¿Qué es LATINOAMERICANO?

[Septimo_de_Linea]

El Ñiache (del mapudungun)

Otro plato comun del campo chileno (y que la mayoria de los santiaguinos rechaza) es el "ñiache", es decir, la sangre del animal recien sacrificado (calentita) ya sea de cordero o vacuno, esta se vacia en una fuente con limon, cilantro, cebollas y a veces tomate, se revuelve un poco al principio y luego se deja "coagular" cuando esta como "jalea" se parte en trocitos de rica sangre coagulada o ñiache con vinito o chicha de manzana. Eso si, debes estar bien parado pues es "fuerte" y te puede "arrebatar" (te da un sueño insoportable)







saludos

pd. Las fotos las encontre aca
http://denikcarrasco.spaces.live.com/bl ... !421.entry

[Henry Alvarez Monsalve]

Que no lo vea Drácula porque se babea y más hoy, en Halloween.

P.D. De qué se van a disfrazar hoy ?

Saludos.

[jandres]

Que no lo vea Drácula porque se babea y más hoy, en Halloween.

P.D. De qué se van a disfrazar hoy ?

Saludos.

de nada....soy antihalloween....

esa fiesta es anglosajona...

[Henry Alvarez Monsalve]

Es verdad, es anglosajona, Sin embargo acá se disfrazan los niños y salen a pedir dulces y y los adultos hcen sus fiestas de disfraces. Yo me voy a disfrazar de momia .

Saludos.

[Luisfer]

Umm acá hacemos uno parecido, le llamamos Sangrecita y es a base de Sangre de Pollo.

INGREDIENTES:
1 kg. de sangre de pollo
1 1/2 Cebolla picada
1 1/2 taza de cebolla china picada
1cucharadita de comino,
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de ajo
1 cucharada de aji colorado molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de Ají molido
1 taza de aceite
hierbabuena picada
1 pimiento picado y rocoto picado

MODO DE PREPARACIÓN:
Freir la sangre en aceite y mover con la espátula y cortar con la misma, agregar la cebolla, ajíes, ajo, pimienta, comino, orégano, rocoto y ají. Mover bien y echar hierbabuena y al final la cebolla china. En el Perú se come en el desayuno con Pan y camote, tambien en los almuerzos de comida criolla como parte de los diversos platos peruanos.



Veré si luego encuentro una imagen mas familiar

Saludos

[jandres]

Luisfer, no tiene mala pinta...

pero se me ocurre, que haber quien es el guapito de cara, que es capaz de hacer sangrar 1 litro a un pollo....solo se me ocurre, sacrificar a todo el corral..o lo que e slo mismo luego 1 mes seguido comiendo pollo...

[Luisfer]

Luisfer, no tiene mala pinta...

pero se me ocurre, que haber quien es el guapito de cara, que es capaz de hacer sangrar 1 litro a un pollo....solo se me ocurre, sacrificar a todo el corral..o lo que e slo mismo luego 1 mes seguido comiendo pollo...

Bueno Jandres, aqui en el Perú, de una manera digamos muy artezanal vas ah encontrar pollos frescos de esta manera:


http://www.rpp.com.pe/pict.php?g=-1&p=/ ... 217272.jpg

Si te fijas bien podrás ver el corral de plástico en que son transportados a los mercados comunes (ojo, no supermercados) vivitos y coleando. Allí, cada puesto tiene sus propios implementos para literalmente hacer una carnicería de las aves
, se coge de a dos, se les corta el pescuezo y se les deja desangran en un balde cabeza abajo, luego a una olla con agua hirviendo para desplumar a los infelices y listo, terminan como ves en la imagen.

Ya luego lo pides cortados de la manera que mejor te parezca. Y claro, la sangre acumulada puede terminar como en el sabroso platillo que te mostré.

Saludos

[comando_pachacutec]

bueno eso si, la tiene que saber preparar si no sabe a plastelina... a menos que haya comido plastelina...mmmm

saludos.

[Yorktown]

esa fiesta es anglosajona...

Como te oiga un irlandés llamarle anglosajón veras tú

Es Irish Halloween.

Saludos.

[comando_pachacutec]

sabia que era Celta.. los Celtas son anglosajones??...ya me destruyeron mi linea de tiempo.

jejeje

saludos

[El_gordo]

pa acompañar tan ricas comidas, un postrecitos pristiños

[Albertopus]

Mientras seguís buscando el espíritu "latinoamericano" en los fogones, os propongo buscarlo animando a Massa. A ver si gana el Mundial de Formula 1...

Saludos.

PD. ¡¡¡Empieza la carrera!!!

[Albertopus]

Olvidadlo; seguid buscando el ser "latinoamericano" a través de la vía estomacal. Hamilton ha ganado en el último segundo (y lo siento por Massa).

Saludos.

[GRUMO]

No hay nada que buscar

Puntos mas, puntos menos, es un sentimiento de pertenencia y de compartir los mismos valores cuturales

Y esto se ve aun mas en los inmigrantes. Al reves de otras migraciones, no se reunen por nacionalidades , como lo hacian los irlandeses, escoceses y alemanes...Los "latinoamericanos" se reunen como un todo

Saludos

El "latino"
Grumo

[Albertopus]

Y esto se ve aun mas en los inmigrantes. Al reves de otras migraciones, no se reunen por nacionalidades , como lo hacian los irlandeses, escoceses y alemanes...Los "latinoamericanos" se reunen como un todo

No sabría que decirte, Grumo. No estoy tan seguro de que los emigrantes hispanoamericanos se reúnan todos juntos. No lo hacen en Estados Unidos y parece que tienen a separarse por nacionalidades en otros países. Por ejemplo, en España -en concreto en Madrid- hay barrios con mayor prevalencia de ecuatorianos, en otros hay dominicanos mayoritariamente, etc... (aunque no hay fronteras tan definidas como en EE.UU).

Saludos.